Kremalı Enginar Çorbası: Lokanta Lezzeti Evde
10 Haziran 2026 · 3 dk okuma
🔪 Hazırlık: 10 dk🍳 Pişirme: 25 dk🧺 6 malzeme
Enginarın en şaşırtıcı hali belki de çorbası: hafif fındığımsı, kadife gibi. Patates kıvam verir, bir tutam limon kabuğu rendesiyle bambaşka bir boyuta geçer.
Malzemeler
- •4 adet enginar kalbi (doğranmış)
- •1 orta boy patates (küp)
- •1 adet pırasa veya soğan (doğranmış)
- •3 su bardağı tavuk veya sebze suyu
- •Yarım su bardağı süt kreması
- •2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, beyaz biber, limon kabuğu rendesi
Hazırlanışı
- 1
Pırasayı zeytinyağında yumuşatın; enginar ve patatesi ekleyip 3-4 dakika çevirin.
- 2
Suyu ekleyin, sebzeler iyice yumuşayana kadar ~20 dakika kaynatın.
- 3
Blenderdan pürüzsüz olana kadar geçirin; kremayı ekleyip bir taşım kaynatın.
- 4
Tuz ve beyaz biberle tatlandırın. Kasede limon kabuğu rendesi ve bir tur zeytinyağıyla servis edin.
Bu çorba kavanoz enginar kalbiyle 25 dakikada hazır — kışın bile Urla baharını sofraya getirir.