🍽 Tarif

Kremalı Enginar Çorbası: Lokanta Lezzeti Evde

10 Haziran 2026 · 3 dk okuma

Foto: E4024 · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

🔪 Hazırlık: 10 dk🍳 Pişirme: 25 dk🧺 6 malzeme

Enginarın en şaşırtıcı hali belki de çorbası: hafif fındığımsı, kadife gibi. Patates kıvam verir, bir tutam limon kabuğu rendesiyle bambaşka bir boyuta geçer.

Malzemeler

•4 adet enginar kalbi (doğranmış)
•1 orta boy patates (küp)
•1 adet pırasa veya soğan (doğranmış)
•3 su bardağı tavuk veya sebze suyu
•Yarım su bardağı süt kreması
•2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, beyaz biber, limon kabuğu rendesi

Hazırlanışı

1
Pırasayı zeytinyağında yumuşatın; enginar ve patatesi ekleyip 3-4 dakika çevirin.
2
Suyu ekleyin, sebzeler iyice yumuşayana kadar ~20 dakika kaynatın.
3
Blenderdan pürüzsüz olana kadar geçirin; kremayı ekleyip bir taşım kaynatın.
4
Tuz ve beyaz biberle tatlandırın. Kasede limon kabuğu rendesi ve bir tur zeytinyağıyla servis edin.

Bu çorba kavanoz enginar kalbiyle 25 dakikada hazır — kışın bile Urla baharını sofraya getirir.