Hikayemiz

Dedemiz ilk enginar fidesini 1962'de, Urla'da dikti. O günden beri aynı topraklarda, aynı sabırla çalışıyoruz. Sakız enginarı narin bir bitkidir; denizden esen imbatı, kireçli toprağı ve sabah serinliğini sever. Urla'nın dışında aynı lezzeti veremez — coğrafi işaret tescili de tam olarak bunu belgeler.

Hasat mevsimi mart sonunda başlar, haziranda biter. Her enginar elle, tek tek kesilir; öğlene kalmadan paketleme atölyemize iner. Taze gönderemediklerimizi aynı gün işler; konserve, ezme ve turşu olarak kavanoza alırız. Yapraklarını bile atmayız — kurutup çay yaparız.

Aracı yok, hal yok, bekleme yok. Sipariş verdiğinizde enginarınız ya tarladadır ya da yola çıkmıştır. Soğuk zincir kutumuz kapınıza kadar açılmaz.

Urla'dan sofranıza — afiyet olsun. 🌿