Fırında Enginar Tarifi: Kaşarlı, Sebzeli, Tek Tepsi
1 Haziran 2026 · 4 dk okuma
Enginarın en zahmetsiz hali: kalpleri tepsiye diz, harcı paylaştır, fırına ver. Dışı hafif kızarmış kaşar, altında sebzeli harç, en altta çatalla dağılan enginar — misafirin geleceği akşamların garantili tarifi.
Malzemeler
- •6 adet enginar kalbi (haşlanmış veya kavanozdan)
- •1 havuç, 1 patates, yarım su bardağı bezelye (haşlanmış, küp)
- •1 kase rendelenmiş kaşar
- •1 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı un, 1 kaşık tereyağı (beşamel için)
- •Tuz, karabiber, muskat
Hazırlanışı
- 1
Tereyağında unu kokusu çıkana kadar kavurun; sütü ekleyip çırparak koyu bir beşamel yapın. Tuz, karabiber ve muskatla tatlandırın.
- 2
Haşlanmış sebzeleri beşamelin yarısıyla karıştırın.
- 3
Enginar kalplerini yağlanmış tepsiye dizin, çukurlarına sebzeli harcı paylaştırın.
- 4
Kalan beşameli üzerlerine gezdirin, kaşarı serpin.
- 5
Önceden ısıtılmış 190°C fırında üzeri kızarana kadar 20-25 dakika pişirin. Sıcak servis edin.
Sezon dışındaysanız üzülmeyin: salamura enginar kalbimiz bu tarif için birebir — süzün, dizin, fırınlayın.